Faisons connaissance ! : )
La Vie Dans Un Bocal vous propose des produits artisanaux de fermentations traditionnelles. Des produits vivants, végétaux, de très grande qualité, pour une alimentation à la fois intéressante d'un point de vue gustatif, d'hygiène de vie, et d'éthique.
Moi, je suis Sahayim, je suis formé en naturopathie hygiéniste, passionné par les microbiotes et leur lien très intime avec notre santé.
Je suis aussi le fondateur de cette petite entreprise de fermentation et je prend beaucoup de plaisir à concevoir mes produits mais aussi à partager mon savoir-faire.
Je ne travaille, bien entendu, qu'avec des produits certifiés en Agriculture Biologique, toujours le plus locaux possible, de saison et de la meilleure qualité possible.
C'est grâce à cette qualité que le travail des micro-organismes permet de vous offrir plus qu'un aliment plaisir, mais une vraie source de vie, de régénération de vos systèmes métaboliques via le renforcement de votre microbiote intestinal. (Par les temps qui courent, il ne faut pas se priver de regonfler son immunité !! )
Car la fermentation est une affaire de culture (de légumes, de micro-organisme, de civilisation, de vivre ensemble...), elle a été une affaire de survie (et l'est encore trop souvent...), et elle est aujourd'hui et partout dans le monde une affaire de gastronomie.
Car la fermentation est l'histoire de notre existence sur cette planète, l'histoire de notre coexistence avec les bactéries, depuis toujours et encore aujourd'hui, elle est sur nos tables chaque jour (pain, vin, bière, fromage, yaourt...), il ne tient qu'à nous de diversifier cette source de plaisir et de santé !
Pour toutes ces raisons, je suis fier d'avoir passer le cap, d'être passé de ma production et consommation personnelle, pour le bien de ma santé et celle de mes proches, à la création d'une activité professionnelle, me permettant de faire vivre et partager cette passion, pour le bien être et le plus grand plaisir des habitants de mon territoire, pour vous qui souhaitez le meilleur pour votre santé et pour l'avenir de nos enfants !
Et comme tout ceci est avant tout une aventure humaine, je serai vraiment heureux de vous rencontrer sur les événements auxquels je participe, pour échanger et prendre du bon temps !!
D'ici là, portez vous bien, prenez soin de vous et de vos proches, restez ouverts et bienveillants, C'est tout ce que je vous souhaite.
Sahayim